一般不建议豆浆跟鸡蛋不能一起吃的,考虑一方面是豆类食物,一方面是高蛋白食物,可能混合在一起,容易影响消化的,还会造成营养的丢失,建议分开来,营养价值会更高的,豆浆可以考虑配馒头、包子,或者可以直接每天蒸一个鸡蛋吃,鸡蛋也不能吃太多,容易影响消化,加重肠胃负担,影响肾。
健康指导:您好,喝豆浆的时候可以吃鸡蛋,但是个人不建议在豆浆里面冲鸡蛋吃。因为采用其他做法做出来的鸡蛋的蛋白已经发生了变化,例如白煮蛋的蛋白已经凝固,不会再和豆浆起反应了。而冲泡豆浆的话鸡蛋在生的时候靠豆浆的热量不能把生鸡蛋泡熟,会对食用鸡蛋的消化吸收率有所降低。
鸡蛋和豆浆不要一起吃。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用,但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
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