老年人多吃水果对身体健康有很多好处,但是吃水果也有很多学问,要注意一些吃水果的错误方式。
1、水果当正餐
糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素为人体的七大营养素,任何一样不足,就会导致人体机能失调。水果的主要成分是水分,蛋白质的含量不足1%,几乎不含人体必需的脂肪酸,远远不能满足人体正常的营养需要。因此,水果只能作为正餐的补充,不能作为正餐。所以老人要养生多吃水果是正确的,但是千万别把水果当饭吃。
2、水果当蔬菜
水果中含有有机酸和芳香物质,不仅可以促进食欲,还能帮助消化。研究表明,有的水果还具有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、保养皮肤以及补充维生素等保健作用。但是水果中含有的矿物质和维生素远远低于蔬菜。如果只吃水果不吃蔬菜,绝对不足以提供足够的营养物质。所以老人一定要多吃水果和蔬菜,切不可顾此失彼。
3、果汁当水果
一些牙齿不好的老年人喜欢把水果榨汁,觉得果汁和水果的营养和健康都一样,还有助于消化,其实不然。研究表明,将水果榨汁很容易引起便秘,因为在榨汁的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。其中的不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变,具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。
此外,膳食纤维还可影响血糖水平,减少糖尿病患者对药物的依赖性,还有防止热量过剩,控制肥胖,预防胆结石,降血脂等功效。
4、把水果作为减肥餐
按照营养学的卡路里来算,水果热量确实比米饭低,但因其口感好,容易吃多,一不小心,糖分摄入就超标了。这样不仅不能减肥,甚至会起到反效果。
5、只吃进口水果
市场上悄悄兴起了进口水果风,不少老人觉得昂贵的进口水果一定营养价值更高。其实,进口的水果贵是因为要收税、再加上运费,导致比国内的水果贵很多。而且,因为运输时间长,有很多进口水果在旅途中就已经开始发生营养物质的降解,新鲜度并不理想。所以老人选购进口水果要慎重。
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