近日，家庭医生在线就如何健康地饮食采访到了中国工程院院士、国家呼吸系统疾病临床医学研究中心主任、我国呼吸疾病防治的领军人物钟南山院士。81岁的钟南山院士精神矍铄，不仅在采访中介绍了饮食与健康的关系，同时还向广大网友透露了自己日常的饮食习惯。
家庭医生在线：很多网友对于您的饮食很感兴趣，您能否简单向网友透露一下您的日常饮食是怎么样的？
钟南山院士：我的饮食，并没有很特别，也没特别重视。不过有几条原则，倒是注意的，就是吃饭的比例，有意识地跟中国人的习惯有点不一样，也就说，早晨我一般吃得比较多，大概占整个热量摄入的30%以上。早餐有牛奶、面包、鸡蛋、橙汁、粥，吃的量比较大。那么中午，也相对吃得多一些，晚上我一般就吃得少。
中国人的习惯，一般上班回家晚上那顿吃得最主要，实际上晚上吃得越饱的话，对消化以及身体的健康，不见得很好，所以总的来说，应该早晨跟中午，是最主要的，晚上就稍微少一点。
还有一条原则是什么呢，特别是对中年人以上的，很关键的一条，不要吃太饱，这是非常重要的，也可以说是养生的原则。一般人都是酒足饭饱，其实这个对身体是最不好的。也就说，你感觉到七八分饱是最好，一个是对消化，消化效率特别高，另外一个对整个消化系统的负荷，也比较小。吃得太饱以后，有两三天，消化系统的吸收各方面都不好，所以，恐怕是所有的长寿老人，一个非常重要的一条养生秘诀，就是不要吃太饱。
钟南山院士
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