中药名称：粳米
别名：白米、粳粟米、稻米、大米、硬米
归经：胃经
药性：平
药味：甘
功效主治： 补气健脾；除烦渴；止泻痢。主脾胃气虚；食少纳呆；倦怠乏力；心烦口渴；泻下痢疾
用法用量：内服：煎汤，9-30g；或水研取汁。
主要成分：约含75%以上的淀粉（starch），8%左右蛋白质（protein），0.5%-1￥脂肪（fat），另含少量B族维生素B1、B2、B6等。脂肪部分主要为胆甾醇（cholesterol），菜油甾醇（campesterol），豆甾醇（stigmasterol）谷甾醇（sitosterol），一、二、三酰甘油（monoglyceride，diglyceride，triglyceride），磷脂（phospholipids），还含有二十四酰基鞘氨醇葡萄糖（N-lignocerylsphingosylglucose），自由脂肪酸（freefattyacid）。尚含乙酸（aceticacid），延胡素酸（fumaricacid），琥珀酸（succinicacid），羟基代乙酸（glycolicacid），枸橼酸（citricacid），苹果酸（malicacid）等15种有机酸，葡萄糖（glucose），果糖（fructose），麦芽糖（maltose）等单糖和双糖。
来源：为禾本科植物稻(粳稻)去壳的种仁。拉丁植物动物矿物名：OryzasativaL.采收和储藏：秋季颖果成熟时，采收，脱下果实，晒干，除去稻壳即可。
药理作用：抗肿瘤作用：应用自然长菌风化陈年(3年以上)的糯米粽子，剔去其发黑者，80℃焙干，磨粉，做成水混悬液、水提取液及乙醇提取液。给小鼠接种腹水型肝癌后，每天灌服水混悬液或皮下注射水或乙醇提取液，连续10天，对于腹水型肝癌小鼠的腹水生成均有一定的抑制作用，其抑制率分别为77.6%、56.4%和52.1%。在腹水涂片上看到用药组的癌细胞退变现象都较对照组为着。肉眼观察，对照组腹腔内肿瘤生长较给药组广泛，粘连情况也较严重。但接种癌细胞后11天，对照组与用药组动物死亡情况并无明显差异。
注意事项：《食疗本草》：新熟者动气，常食干饭，令人热中，唇口干；不可和苍耳食品店之，令人卒心痛；不可与马肉同食之，发痼疾。