大蒜的营养价值
大蒜的营养价值：现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。家庭医生在线营养饮食频道为广大网友提供大蒜的营养价值最新最权威的的相关资讯，如果您有兴趣想了解一下大蒜的营养价值，请关注家庭医生在线营养饮食频道。
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