蔬菜营养丰富,蔬菜中含有大量水分,通常为70%~90%,此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低,主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。蔬菜中含有纤维素、半纤维素、本质素和果胶等不为人体消化酶水解的部分,可阻止或减少胆固醇的吸收。所以多吃新鲜蔬菜有利于防治动脉粥样硬化症。然而,很多朋友并不了解蔬菜营养,对于蔬菜营养存在着或多或少的疑问。家庭医生在线营养饮食频道为广大网友提供蔬菜营养最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下蔬菜营养,请关注家庭医生在线营养饮食频道。
近年来,素食风潮逐渐兴起,越来越多的人开始选择素食饮食方式。但是,素食有哪些利与弊?需要注意些什么呢?今天,南方医院增城院区妇产科主管护师、国家高级营.... [详细]
06月24日 04:11 更新在营养学中,我们经常会提到食物的酸碱性。虽然人体的pH值是相对稳定的,但饮食的酸碱平衡仍然对健康有着不可忽视的影响。今天,我们就来详细探讨一下碱性蔬菜及.... [详细]
05月30日 03:12 更新一日之计在于晨,早餐作为一天中最重要的一餐,其营养摄入的均衡与否直接关系到我们的健康状态。那么,早餐究竟应该吃什么呢? [详细]
05月27日 05:08 更新随着生活节奏的加快,越来越多的人开始关注健康饮食。如何在忙碌的生活中保证营养均衡,成为了大家关注的焦点。本文将为您提供一日三餐的健康食谱建议,帮助您轻.... [详细]
05月24日 05:37 更新在寒冷的季节或是身体需要调养时,一碗热腾腾的鸡汤往往能够带给我们无比的温暖与舒适。鸡汤不仅味道鲜美,而且富含营养,是很多人喜爱的滋补佳品。作为一名专业.... [详细]
05月22日 05:32 更新深色的蔬菜营养价值比正常的蔬菜营养价值高,这是真的,蔬菜中,深色好于浅色,叶部营养高于根茎、叶菜高于瓜菜。深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色等蔬....[详细]
并没有哪种蔬菜是最有营养的,不同的蔬菜中营养的成分可能会存在一些差别。 蔬菜的类型有很多,不同的蔬菜中营养成分是不一样的,大部分的蔬菜中含有较多的维生....[详细]
每一种蔬菜的成分不一样所以营养成分也不一样,不过颜色深的蔬菜比浅色的营养价值确实高。同时深色的蔬菜含有丰富的维生素c。[详细]
蔬菜和水果的营养和植物纤维是人体需要的营养,多吃瘦肉、蛋类、豆制品、花生、黄豆、芝麻、新鲜蔬菜及水果等,富含脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素A及矿物质的食....[详细]
你好,一般来说,生长的周期和大田的蔬菜相比短了好多,营养缺失少了一些,祝你健康。[详细]