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深色的蔬菜营养价值比正常的蔬菜营养价值高吗？
疾病：电视眼病提问于 2013-10-08 20:30 -
病情描述：
书上或者电视上都说深色的蔬菜营养价值比正常的蔬菜营养价值高，这个是真的？主要是那些营养成分高呢？
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回答1
每一种蔬菜的成分不一样所以营养成分也不一样，不过颜色深的蔬菜比浅色的营养价值确实高。同时深色的蔬菜含有丰富的维生素c。
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回答2
你好，深色的蔬菜营养价值比正常的蔬菜营养价值高，这是真的，蔬菜中，深色好于浅色，叶部营养高于根茎、叶菜高于瓜菜。深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色等蔬菜，它们富含胡萝卜索尤其β-胡萝卜素，是居民维生素A的主要来源。最好多吃蔬菜水果等。
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