很多人对于美味的结合爱并怀疑者，想吃但又怕对生体不好，那么虾能和番茄一起吃吗？

美国一位科学研究员通过实验发现，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对人体并无毒害作用。但是，在服用维生素C之后，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷（即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为AS2O5），转变为有毒的三钾砷（即亚砷酸酐），又称为三氧化二砷，其化学式为AS2O3，这就是人们俗称的砒霜。

对于富含维生素C的番茄来说，与虾混吃被大家传成是危险的。对此，海都采访了福州市农业局相关专家，他认为这种说法尚缺相关科研以及食品监督部门的研究报告。在一定的条件下，番茄中的酸成分使虾中的五钾砷化合物产生游离的砷离子，进而结合产生剧毒的五氧化砷（也就是砒霜）。然而对于多少的番茄含量以及虾含量导致产生多少的砒霜都没有相关科学报道，而且对于人体来说，多少含量的砒霜才会导致中毒等，也都没有，因此吃番茄再吃虾会生成砒霜一说科学依据不足。

虽然如是说，但是菜谱中不乏广泛食用。下面为大家介绍一道关于番茄虾的做法：

番茄大虾

1、材料：大虾、番茄、大蒜；

2、虾洗净剪去足须挑去虾肠，用料酒、盐、白胡椒粉腌一会；

3、番茄去皮切小丁，大蒜用压蒜器压成蒜泥；

4、调汁：适量生抽、料酒、番茄酱、白糖、清水调成汁；

5、起油锅煸炒大虾；

6、煸至虾身变红盛出待用；

7、再起油锅爆香蒜泥；

8、倒入番茄丁翻炒；

9、待番茄丁炒出水来，倒入虾翻炒；

10、倒入调好的汁，煮一会；

11、加点盐和鸡精调味，大火收汁。

（责编：苏雅婷 ）