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怎样预防人体缺碘?

家庭医生在线 詹远 2017/5/15 9:16:12

今年5月15日是第24个防治碘缺乏病日,“碘”被人熟知,关于碘,人们现在最常听到的词可能是“碘盐”。大家是否知道碘与人体健康有着怎样的关系呢?家庭医生在线特邀请南方医科大学南方医院营养科许会舒主管营养师,谈谈有关碘与健康的相关话题。

碘是影响甲状腺功能的重要因素

碘是人体的必需微量元素之一,目前尚未发现碘的独立功能,碘的生理功能相对单一,在人体内主要参与甲状腺素的合成,碘的生理功能是通过甲状腺素的作用表现的,甲状腺素在人体内参与蛋白质、碳水化合物、脂肪和能量代谢,促进生长发育尤其是大脑发育等。因此,人体如果缺碘会间接影响健康,甚至导致碘缺乏病的发生。

人体缺碘会出现哪些问题?

虽然,我国自2000年基本实现了消除碘缺乏病的目标,至今保持持续消除状态,但如果不注意补碘,碘缺乏病也可能会卷土重来。据许会舒营养师介绍,碘主要存在于水、土壤、食物中。而导致碘缺乏多数是因为环境缺碘引起的,比如地质和土壤缺少碘,从而导致水与食物中缺碘,因此,碘缺乏有明显的地区性特点。另外,除了缺碘地区人群外,孕妇、乳母、不吃碘盐的人也容易缺碘。

常见的碘缺乏导致的疾病包括地方性甲状腺肿和克汀病。当成人碘缺乏时,甲状腺素合成、分泌不足,垂体促甲状腺激素代偿性分泌增多,刺激甲状腺增生、肥大,出现甲状腺肿,可能出现喉咙肿胀、脖子变粗、喉咙异物感、乏力、经期紊乱等症状,被称为地方性甲状腺肿(俗称大脖子病)。

而妊娠期或哺乳期严重碘缺乏,导致胎儿与新生儿严重缺碘,引起小儿生长发育损伤,尤其表现在神经与肌肉,认知能力低下等方面。其中最为严重的是小儿克汀病(呆小病),患儿表现为生长停滞、发良不全、智力低下、身材矮小等问题。许会舒营养师提醒,妊娠期碘不足可能会造成孕妇甲状腺肿大及甲状腺机能减退,也可能会导致胎儿甲状腺功能低下,从而严重影响婴幼儿生长发育。因此,为了下一代的健康,应积极在根源上进行预防,孕妇每天摄入碘推荐量是230微克,而健康成人每天120微克。

吃碘盐可补充人体所需大部分碘,预防碘缺乏

预防碘缺乏补充碘是关键,而吃加碘盐能快速、方便补充身体所需大部分碘。许会舒营养师解释,以一个健康成年人为例,每日碘的推荐摄入量是120微克。根据目前广东省食盐加碘标准推算,每克碘盐中含有约18~33微克碘,《中国居民膳食指南》2016版标明,每日食盐推荐量是6克,如果每天按照6克碘盐饮食,一个健康成人每日通过食盐即可摄入108~198微克。

另外,食用含碘丰富的食物也有很好的辅助作用,如海带、紫菜、淡菜、蚶干、蛤干、干贝、海参、海蜇、发菜等。许会舒营养师解释,大部分可作为食物的海洋生物含有相对多的碘,选用这些食物,有利于预防碘缺乏。

长期吃碘盐会导致人体碘过量吗?

也有人担心,长期食用碘盐会否碘过量?许会舒营养师表示,根据2013年中国居民膳食营养素参考摄入量,一个健康人的碘可耐受最高摄入量每天600 微克。另外,人体也排出碘,其中有90%通过尿液,也有少部分通过便便排出体外,还有极少数是从汗液、呼吸、母乳排出。在每日食盐总量适宜的条件下,不必担心补碘过量。

最后许会舒营养师提醒,如因甲状腺疾病不能食用加碘盐的,需经临床诊治并由营养师指导低碘饮食。

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(责编:潘玮璐 通讯员:李晓珊)

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相关问答
Q:碘缺乏病的生理病因是什么?

环境中广泛存在的致甲状腺肿物质,不致引起甲状腺肿的流行。由于碘缺乏病是环境缺碘所致,因此补碘是防治碘缺乏病最有效的措施。目前补碘的方法有食盐加碘、口服碘油丸、饮水加碘、含碘药物、富碘食物(如海产品)。为了消除碘缺乏病,世界各国普遍采取了全民食盐 加碘的措施,以预防碘缺乏病的发生。。如果碘元素摄入不足,就会造成身体碘营养状况不良,发 生碘缺乏病。碘缺乏病的危害,是由于外环境缺碘而导致机体摄入不足,造 成以甲状腺激素合成不足为主要发病机制的综合征

Q:治碘缺乏病的方法是什么?

由于碘缺乏病是环境缺碘所致,因此补碘是防治碘缺乏病最有效的措施。目前补碘的方法有食盐加碘、口服碘油丸、饮水加碘、含碘药物、富碘食物(如海产品)。目前,食盐加碘仍是我国预防碘缺乏病的主要措施。今后,可根据人们膳食结构的变化,适当降低食盐中碘的浓度,但这一措施必须在大量监测数据、确保广大居民保持适宜的碘营养水平的基础上实施。

Q:碘缺乏病是什么?

很多人不清楚碘缺乏病到底是什么,人体因缺碘而引起的一系列障碍统称为“碘缺乏病”。碘缺乏病包括以往称为地方性甲状腺肿和地方性克汀病、以及一些其它的由于碘缺乏导致的身体病理改变。碘缺乏病的表现与缺碘的程度、缺碘时机体所处的发育时期以及身体对缺碘的反应性或对缺碘的适应代偿能力等有关。 居住在碘缺乏地区的人群需注意碘缺乏病。一般来说人体处于生长发育时,碘缺乏容易表现,因而青少年是敏感人群。又如妊娠、哺乳期女性也是敏感人群。

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