秋冬皮肤干燥怎么办?

月经不调影响怀孕吗?

怎样做才能睡得香?

糖尿病吃什么好?

脖子酸痛是颈椎病吗?

最近搜索
热门搜索

肉没熟透就吃小心得寄生虫

家庭医生在线 2013/8/29 8:47:03

最近一段时间,28岁的小飞时常头疼难忍,偶尔还四肢抽搐,焦急的家人以为他得了癫痫或脑瘤,辗转几家医院治疗都没有好转。最后,一位细心的神经外科医生了解到,小飞特别爱吃羊肉串、烧烤等“生猛”食物。结合临床症状,医生怀疑他可能是吃了没熟透的肉,导致感染寄生虫。血清学化验和大脑CT检查果然证实,小飞得了脑囊虫病。

很多人以为现在卫生条件好了,寄生虫病已经不见了,可以放心吃肉、吃海鲜等生鲜食物。可事实上,“病从口入”这一原则任何时候都不能忽视。虽然现在检疫、消毒条件不断提高,但还是有一些寄生虫或虫卵藏在动物体内,比如囊虫很喜欢寄生在猪肉里,包虫可能藏在羊的身上,而血吸虫则可能“潜伏”在田螺等水产品之中。一旦烹饪时没有充分熟透,这些寄生虫就可能找到机会,潜入人体,引起发热、腹痛、肝脾肿大,甚至脑膜炎、剧烈头痛、抽搐等症状。

此外,吃泥鳅也容易得寄生虫。近日一种奇特的中医食疗养生法在白领中流行,就是生吃泥鳅降虚火、治疗慢性胆囊炎、发冷、口渴、肝火旺等。但中医专家提醒慎用此偏方,因为此种吃法不仅没有充足的科学依据,还容易感染寄生虫。

中国中医科学院研究员叶祖光博士介绍,中医认为泥鳅是水中人参,但生吃泥鳅并未纳入中医教科书,只是民间说法,没有充分的科学依据,所以要慎重采用。

此外,泥鳅的生存环境容易受到各种干扰和污染,尤其是脏水中生长的泥鳅,不仅容易寄生车轮虫、舌杯虫、三代虫等病原体,还会沉积重金属。我国就曾经出现过吞食活泥鳅而导致的食源性寄生虫病。所以一定要注意生吃泥鳅的潜在危害,不要贸然尝试。如果要吃泥鳅一定要彻底清洁和加热,充分蒸熟,千万不要害怕破坏所谓的活性成分而不进行消毒和烹制。

专家还列举出那四种食物容易有寄生虫。

小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见,连水田、溪沟、脏水里也有很多,因繁殖力极强,捕捉十分容易。近年来,香辣小龙虾红遍大江南北,有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。但由于小龙虾生活水质较差,小龙虾体内多寄生着肺吸虫。

生鱼片——肝吸虫病

广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内,损坏人体肝部,患者常感肝部疼痛、腹胀、腹部不适,检查时可查出肝功能异常。

螺——广州管圆线虫病

管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了贪食鲜嫩,只是开水汆一下即食,人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。一旦感染了管圆线虫,它就会在人体内游走,钻入脑部,病变集中在脑组织,除大脑及脑膜外,还包括小脑、脑干及脊髓等处。轻者临床症状为头痛、头昏、恶心、呕吐,严重的会发生休克、狂躁甚至死亡。患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎,以脑脊液中嗜酸性粒细胞显著升高为特征。

菱角——姜片虫病

秋季是菱角、荸荠采摘时节,刚摘下来有鲜又嫩,忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠,可引起消化道及全身症状,如腹痛、腹胀、腹泻等,重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。

(责编:吴燕 )

展开剩余内容
相关问答
Q:深圳男子被吃脑虫入侵去世,哪些食物最危险含寄生虫?

自从深圳男子被吃脑虫入侵去世的新闻曝出后,人们是谈虫色变,对于我们平时的饮食产生的怀疑,尤其是对海鲜品产生了恐惧的心理。其实并不是所有的食物,都是存在寄生虫的,但是饮食安全,也的确是不容忽视的。 经过科学实验得出,生活中有几类食物是不能吃的,因为这里面含有寄生虫。 一是生鱼片,它是存在肝吸虫病的。虽然我们知道鱼肉去骨,切成薄片,蘸芥末生吃,味道鲜美;但是在享受美食之时,祸根也可能因此种进了肚子里,因为这些鱼体内往往寄生了肝吸虫等寄生虫。如果长时间的食用,是会危及生命健康的,这是一种不良的食用习惯。 二是小龙虾,它是存在肺吸虫病的。由于小龙虾栖息地通常水质较差,其体内多有肺吸虫寄生。人若是生食或食用半生不熟的小龙虾,就极有可能感染肺吸虫,从而引起肺吸虫病。染病后,肺吸虫将寄生于人体肺部,患者轻则咳嗽、胸痛、咯血,严重的可能引起肺部大出血,使器官阻塞,甚至死亡。 三是螺,它是存在圆线虫病的,管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了“吃新鲜”,只是开水汆一下螺肉就食用,殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圆线虫。人一旦感染了管圆线虫,这种寄生虫就会在人体内游走,钻入脑部引起病变。 四是菱角,它是存在姜片虫病的,秋季是菱角、荸荠采摘时节,刚摘下来有鲜又嫩,忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠,可引起消化道及全身症状,如腹痛、腹胀、腹泻等,重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。 五是带血牛排,它多是存在寄生虫病感染的。越来越多人喜欢吃六七分熟,甚至三四分熟的牛排,用刀切开甚至还能看到丝丝鲜血。爱吃生牛排的人往往认为这样的牛排才“有嚼劲”、“有牛肉味”。殊不知这种“时尚”的“嗜血”饮食习惯也存在感染寄生虫病的危险。 通过这些我们清楚了,寄生在肉类等食品中的寄生虫绝大多数是肉眼看不到的,避免食用到含寄生虫的食物须遵循两个原则: 一是较生僻的食物不吃或少吃,如蛇、果子狸等本不属于日常餐桌的动物性食品携带寄生虫的可能性较大,建议您在饮食上不要有“猎奇心理”,在食物的选择上不求“新”、“奇”、“怪”,常见食物足可以补充日常所需营养﹔ 二是只吃“熟食”。特别是肉类等动物性食物,建议热加工至熟透再食用,生吃、加工至半生不熟都是存在安全隐患的做法。生鱼片等生食是否能够食用取决于其养殖环境和加工过程是否安全、达标。 如果能够做到这些,那么感染寄生虫的可能性是会大幅度下降的。

Q:里脊肉有寄生虫吗

生的里脊肉里面有寄生虫,所以里脊肉千万不能生吃,否则就会拉肚子。但是煮熟的就应该没有什么问题了。如果感染上寄生虫,会引起营养不良,夜间磨牙或者夜惊等症状,应及时到医院检查,及时早早服用驱虫药,,做好卫生工作。注意个人卫生,饭前饭后要洗手,不吃不干净的食物,同时开展普查治疗

Q:哪些食物有寄生虫

比较常见的含有寄生虫的食物,主要是海鲜类,鱼类,还有一些生牛羊猪肉类,这些含有寄生虫的食物,大部分可以通过高温煮沸杀死寄生虫,因此尽量煮熟食物,是杀死寄生虫的主要办法,目前我国食品安全形势严峻,像丁螺,淡水生鱼片,生猪牛羊肉等都有可能含有寄生虫,所以切记要煮熟食物。

推荐视频

查看更多

相关资讯

更多

儿科 养生 饮食 整形 两性 问答 肿瘤
妇科 男科 新闻 美容 心理 减肥 男人
女人 肝病 眼科 糖尿 口腔 WHY 更多