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没有添加剂的槟榔致癌吗?

家庭医生在线 2017/9/8 11:13:53

微博有网友针对“槟榔致癌”这一说法提出质疑:“所说的一级致癌物槟榔指的是烟果吧,也就是湖南这边的槟榔,加了很多添加剂的,对口腔有伤害,而做四磨汤用的是青果,这明显是在混淆视听。”那么真的是这样吗?

没有添加剂的槟榔致癌吗?

即使不含任何添加物的槟榔子也会致癌,槟榔的确切致癌性主要表现在提高口腔癌发病率方面。槟榔所含的槟榔子是癌症的始作俑者,进入口腔会引起口腔黏膜下纤维化,有转变为癌症的风险。槟榔含有的化学物质,经过牙齿的咀嚼会释放出亚硝基,易惹来癌症。如果槟榔是烟熏的,致癌作用更明显。

为什么咀嚼槟榔会致癌?

生物毒性

槟榔含有大量的多酚和多种生物碱,其中槟榔碱是最主要的成分,约为干槟榔净重的1%。槟榔碱能明显促进上皮细胞的凋亡,并干扰细胞外 基质大分子(胶原、弹性蛋白等)的沉淀和降解过程。此外,与槟榔一同咀嚼的荖花和石灰也有一定的基因毒性。主要是由于其中含有的亚硝胺、丁香性多酚、活性 氧化剂共同作用所致。

物理性损伤

咀嚼槟榔时,槟榔纤维的摩擦会造成口腔粘膜的局部外伤和粘膜损伤。长期咀嚼槟榔,会导致损伤迁延不愈,形成局部的慢性损伤,从而引起慢性炎症、氧化作用增强和细胞增殖。研究表明,咀嚼槟榔者口腔粘膜细胞脱落频率明显增加。

同时吸烟促进癌症

吸烟本身也是口腔癌一个单独的危险因素。研究表明,咀嚼含烟草的槟榔,唾液中的毒性物质会显著升高,对细胞DNA合成等过程有明显的破坏作用。单纯咀嚼槟榔即可明显促进口腔癌的发生,而同时吸烟或喝酒发生口腔癌的几率更高。

咀嚼致癌还有什么危害?

对牙齿的伤害

因嚼食动作频繁,超出正常负荷,造成牙齿磨损,以及牙床动摇。经常嚼槟榔会使牙齿变黑,两颊变宽。

生理危害

除可能罹患口腔疾病、口腔癌外,食用过量会产生中毒症状,轻则兴奋、眼神呆滞、全身发抖、走路不稳、行为怪异或粗暴;重则导致急性精神病,包括听幻、自我膨胀、被迫狂想、谵妄乱神等。


(责编:何诗雅 )

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相关问答
Q:吃槟榔真的致癌吗?

吃槟榔会导致口腔癌,原因如下:槟榔中含有一些细胞毒性的生物碱,槟榔在咀嚼过程中也会产生亚硝胺化合物(致癌物)加上上皮细胞凋亡,从长远来看会导致口腔黏膜下纤维病变,可能导致癌变。此外,许多槟榔在加工过程中会添加各种添加剂,嚼槟榔时直接接触口腔,会大大增加患口腔癌的风险。此外,许多槟榔在加工过程中会添加各种添加剂。咀嚼槟榔时,直接接触口腔会大大增加患口腔癌的风险。如果吸烟和嚼槟榔结合在一起,更容易导致口腔癌、喉癌、咽癌和食管癌。

Q:食品添加剂的危害有哪些?

您好,根据你所描述的问题,食品添加剂的危害是有很多的,首先,食品添加剂有可能会诱发癌症,因为很多食品添加剂,比如脚味剂和色素都有一定的致癌性,然后就是可能会导致中毒现象,也有可能会诱发心脏病或者是糖尿病,所以建议本身就患有这些疾病的患者,最好是少吃含有食品添加剂很多的食物。

Q:食品添加剂有没有什呢危害?

食品添加剂会有致癌问题。例如,一些人造甜味剂和色素已被证明在动物试验中具有致癌性。例如,奶油黄色素可以在大鼠中诱发肝癌,甜味剂如甜味剂和苯脲也可以在动物中引起肿瘤。近年来,还发现着色剂亚硝酸钠和肉类以及鱼类等食品中的胺会发生反应,形成具有强致癌作用的亚硝基化合物。

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