癌症高发，这是不争的事实，也正如此，人们越来越开始关注吃什么才能防癌抗癌，各种各样的“抗癌食物”也应运而生，其中水果和蔬菜更是被许多市民奉为至佳良药，那么它们究竟有没有抗癌功效呢？昨日，记者咨询了市医院肿瘤外科医生了解到，水果和蔬菜防癌抗癌之说没有任何科学依据。
数据：宁德市癌症患者逐年增加
今年4月15日~21日是全国肿瘤防治宣传周，今年的主题为“科学抗癌，关爱生命———饮食与癌症”。据WHO世界癌症研究中心全球监测数据显示：2008年全球癌症新发病例1300万，死亡760万，每8个死亡病例中就有1例癌症患者。WHO警告称，如不采取有效措施，照此趋势发展，到2030年全球将有2600万新增癌症病例，死亡例数将跃至1700万，而其中大多数将发生在中低收入的发展中国家。
同样，在我市，患癌的病率也在逐年增加。昨日，记者从市医院信息科相关工作人员处得知：从2010年1月1日至今，因患肿瘤来医院治疗的人数为3162个。而这只限于市医院的病患人数。
据市医院医生表示，癌病是生命历程中多种危险因素积累造成的，不仅有化学、物理致癌等外部原因，也有遗传、精神致癌等内部因素的影响，所以说那些长期吸烟和嗜酒的朋友患癌病的几率远远高于一般人，以肝癌、肺癌居多。
现象：防癌抗癌 “明星食物”不断涌现
而正是因为癌症高发，因此近些年来，市民特别关注吃什么才能防癌抗癌。
“蒜头、胡萝卜、洋葱都是很好的抗癌食物。”家住后岗开发区的市民陈大妈平时挺关注养生，经常在电视上看些保健类节目，对于果蔬的防癌抗癌功效，她觉得有道理。“炒蛋时就爱洋葱放上一大把，排毒，毒素少了癌细胞肯定也少了，多吃对身体总是好的，预防预防癌症吧。”
记者在采访过程中，很多市民对于果蔬能否抗癌防癌都一知半解，市民陈小姐说，网络上经常都有很多健康提示，都有提到食物抗癌，看了之后都会效仿。“前段时间，网络上就盛传胡萝卜是抵抗肺癌的理想食物，因为办公室里很多同事吸烟，所以我都坚持每天喝一杯胡萝卜汁。至于是否真有什么效果我就不知道了，多吃无害吧。”
随后记者也在百度搜索发现，的确有各类食物抗癌等信息充斥网络，言辞凿凿颇有依据。
提醒：食物防癌抗癌不靠谱
那么这些声称抗癌的食物，吃多了真能起到防癌的作用吗？
“这个说法是没有科学依据的，至今我也没有听说过哪一种食物能够防癌抗癌，合理的饮食和健康的生活方式才是养生之道。”市医院肿瘤外科主任医师宋彬告诉记者，癌症发生是多因素参与的复杂过程，寄望单吃某些食物抗癌的想法并不靠谱，防癌抗癌与其追究“吃什么”还不如学着“怎么吃”。
据其介绍，人类的食物链呈现金字塔型，如果市民能够遵照食物链金字塔合理搭配饮食，那么将会减少一些疾病如心血管病、糖尿病和肥胖症的发生。而在此之前，欧洲方面也曾在长达数十年的跟踪调查后发现，多吃蔬菜和水果虽然能够减少肥胖等相关症状，但却不能有效预防癌症的发生。
那么，我们该“怎么吃”才能有效防癌呢？俗话说“过犹不及”，饮食也一样，我们不能因为某种食物对身体有益，就长期固定食用该种食物，饮食同样讲究“均衡”，因为长久的偏食也会造成其他健康问题。在以大米为主食的日常饮食中，市民朋友们要合理搭配蔬菜、肉质食品和补充蛋白质，不要因为果蔬健康养生而冷落了其他食品的摄入，这样往往得不偿失。
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