研究者经过对特定食物的分析发现，那些摄取某些健康食物较多的人，比如橙色和深绿色蔬菜、豆类、全麦食品和低脂牛奶等，患胰腺癌的风险较低。
据英国路透社报道，美国马里兰州贝塞斯达国家癌症研究所的研究人员发现，饮食习惯最健康者患胰腺癌的风险，要比饮食最不良者低约15%。研究人员以2005年发布的美国政府饮食指数（HEI-2005）为依据，对53万多名男女的饮食素养进行评分，同时还研究了2383名胰腺癌患者，结果发现，从整体上看，与不健康饮食者相比，饮食健康者的胰腺癌发病率低15%。研究人员表示，除去吸烟、饮酒等因素外，饮食的健康与否对胰腺癌的影响仍然存在。对于肥胖或超重的男性来说，健康饮食对预防胰腺癌的作用更大。
有意思的是，研究者经过对特定食物的分析发现，那些摄取某些健康食物较多的人，比如橙色和深绿色蔬菜、豆类、全麦食品和低脂牛奶等，患胰腺癌的风险较低。
胰腺癌的发生与许多不良习惯有关联
专家表示，其实在医学界，虽然胰腺癌的病因不清楚，但是已经发现它与很多因素有关，例如吸烟、饮酒、肥胖、缺少运动、糖尿病、慢性胰腺炎、幽门螺旋杆菌、“三高”饮食 （高蛋白、高脂肪、高热量食品）等等都被视为与胰腺癌有密切关系。此外，有研究已经提示，抑郁的心情，过大的精神压力、精神创伤都与胰腺癌发病密切相关，因此，除去多吃鱼预防胰腺癌外，警惕这些发病因素也是至关重要。
专家提醒，目前胰腺癌的高危人群包括，年龄在45岁以上，尤其是有慢性胰腺炎的人，应高度小心；初发糖尿病，一段时间内血糖持续升高，这种情况下也要高度警惕胰腺癌；有家族史的病人，如父母或者兄弟姐妹有这方面病史，也要高度怀疑；还有胃大部分切除后的病人，一般20年以后出现这种情况；一些长期大量饮酒、吸烟以及长期接触化学毒物的人，也要小心。
筛查胰腺癌可分三步走
在检查方面可分三步走，专家提醒，对于一些高危人群，如患有糖尿病、慢性胰腺炎、胆石症，早期可作腹部的超声检查再加上抽血查肿瘤标记物（如CA19-9等）；如果发现肿瘤标记物CA19-9升高或者B超检查有异常，就要进一步做MR或CT检查，或作超声内镜检查；当难鉴别的时候，可做一些PET-CT或者腹腔镜的检查。通常，经过这些检查，大部分的早期胰腺癌都可以发现。
此外，对于以上提高的高危人群，建议至少半年要体检一次，抽血、作B超或者CT检查，至少一年要两次。
