发病原因1.致病因素麦类中的麸质(俗称面筋)是一种复合的植物蛋白它可分解为4种蛋白质即麦胶蛋白(gliadin)又称醇溶麸蛋白;麦谷蛋白(glutenin);白蛋白及球蛋白其中麦胶蛋白是本病的致病因素2.与遗传的关系病儿一级亲属中本病患病率约为2%～3%如作小肠黏膜活检10%亲属小肠黏膜具有本病典型改变明显高于一般人群同卵双胎同时患病者约占70%[详细]

发病原因1.致病因素麦类中的麸质(俗称面筋)是一种复合的植物蛋白，它可分解为4种蛋白质，即麦胶蛋白(gliadin)，又称醇溶麸蛋白;麦谷蛋白(glutenin);白蛋白及球蛋白，其中麦胶蛋白是本病的致病因素。2.与遗传的关系病儿一级亲属中本病患病率约为2%～3%，如作小肠黏膜活检，10%亲属小肠黏膜具有本病典型改变，明显高于一般人群，同卵双胎同时患病者约占70%。[详细]

乳糜泻又称麦胶性肠病，是一种遗传性疾病，对麦胶蛋白过敏而不能耐受，引起小肠的过敏性炎症性改变，导致消化吸收不良综合征。在北美、北欧、澳大利亚发病率较高，国内很少见。 　　乳糜泻患者对含麦胶（俗称面筋）的麦粉食物异常敏感，大麦、小麦、黑麦、燕麦中的麦胶可被乙醇分解为麦胶蛋白（即麦素），其可能为本病的致病因素。正常人小肠黏膜细胞内有多肽分解酶，可将其分解为更小分子的无毒物质，但在活动性乳糜泻病人，肠黏...[详细]

发病原因1.致病因素麦类中的麸质(俗称面筋)是一种复合的植物蛋白，它可分解为4种蛋白质，即麦胶蛋白(gliadin)，又称醇溶麸蛋白;麦谷蛋白(glutenin);白蛋白及球蛋白，其中麦胶蛋白是本病的致病因素。2.与遗传的关系病儿一级亲属中本病患病率约为2%～3%，如作小肠黏膜活检，10%亲属小肠黏膜具有本病典型改变，明显高于一般人群，同卵双胎同时患病者约占70%。[详细]

乳糜泻是原发性吸收不良引起的,因患者对含有麦胶(即面筋)食物异常敏感,故亦称麦胶性肠病.本病患者的膳食中禁用麦胶及其制品时,症状即可消失.经研究发现导致乳糜泻的有害物质是麦类中的麸质,其成分中的麦醇溶蛋白能破坏肠粘膜,引起乳糜泻.也有人认为患者缺乏消化麸质的肽酶,使对肠粘膜有毒的多肽在粘膜积累,破坏粘膜而发病.其临床症状有腹泻,腹胀,体重减轻,软弱无力,大便次数多,量多,色淡,稀烂而恶臭,油腻状多...[详细]

本病患者对含麦胶俗称面筋的麦粉食物异常敏感，大麦、小麦、黑麦、燕麦中的麦胶可被乙醇分解为麦胶蛋白即麦素gliadin，其可能为本病的致原因素。麦素含有丰富的谷氨酸和脯氨酸，应用电泳技术可分离为α、β、γ和δ4种麦素。α麦素对小肠粘膜具有毒性。麦胶蛋白对肠粘膜的毒性在继续水解后消失。正常人小肠粘膜细胞内有多肽分解酶，可将其分解为更小分子的无毒物质，但在活动性乳糜泻病人，肠粘膜细胞酶活性不足，不能将其...[详细]

麦胶性肠病又称乳糜泻、非热带性脂肪泻，在北美、北欧、澳大利亚发病率较高，国内很少见，对含麦胶（俗称面筋）的麦粉食物异常敏感的表现。本病与进食麦粉关系密切，大量研究已证实麦胶可能是本病的致病因素，并认为发病原因是遗传、免疫和麦胶饮食相互作用的结果。[详细]