腰果炒西芹_即问即答_家庭医生在线

腰果炒西芹 疾病：提问于 2016-03-01 07:08: 病情描述：

前几天去朋友家玩，看到他家在吃一种叫腰果炒西芹的菜，想在网上了解一下这东西的来历，有什么医用价植和营养价植，有没有知道答案的，请帮我回答啊,谢谢啦！

回答2
料:西芹、百合、腰果、枸杞(左图怎麼没看到枸杞，不过加上肯定会更好看的)西芹腰果百合西芹腰果百合味型:咸鲜清淡　　做法:　　1.西芹洗净削皮，切成菱形块;百合掰开洗净;　　腰果用油炸熟备用。　　2.起锅烧水，水滚後加入西芹、枸杞，烧烫即可捞出备用;　　3.另起锅热油少许，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、蘑菇精、少许水，翻炒几下，用少许水淀粉勾芡，淋几滴香油即可。
李华卿 医师中医科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长中医内科，妇科，老年病等疾病的...
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回答1
果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。　　腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”（核桃、扁桃和榛子）之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。　　腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。　　腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。　　腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
尹君 医师耳鼻喉科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长耳鼻喉科常见病和多发病的诊断与治疗。
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