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关于苦瓜
疾病：提问于 2016-01-04 21:10 -
病情描述：
的时间,后来听说吃苦瓜可控制体重,就每天生吃,有点效果,因为我每天吃的不是太多,最多也就是两根,可是最近又在网上看到说是月经前后不宜吃,不知道究竟是怎么回事,应当信任哪种说法呢?
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回答3
照着下面的方法做，一定不会让你失望。材料：苦瓜3根，小葱2根；盐1／2匙，味精1／2匙，糖3匙，麻油1／3匙做法：1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同时加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分钟熄火，淋上少量麻油，即可装盘。要点：1.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。2.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。3.火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4－5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。以上是对“关于苦瓜”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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