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营养价值
疾病：提问于 2016-01-04 12:50 -
病情描述：
粘玉米与普通玉米的差别?粘玉米比普通玉米好在哪里?
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回答2
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回答1
新年好！普通玉米、甜玉米、粘玉米甜度以甜玉米最高，粘玉米糯性较强，普通玉米多做饲料和粮食，甜玉米多做蔬菜用，只能鲜食，粘玉米多做鲜食和加工罐头，也可以做粮食。粘玉米与普通玉米的差别，不是含糖量的多少，而是它们的淀粉结构有差别。就像糯米与普通大米主要也是淀粉结构有不同一个样。普通玉米的淀粉结构，是右旋体，即淀粉结构的长链当中，是一个一个向右转圈的。而粘玉米的淀粉是左旋体，则是向左转圈的。粘玉米又叫糯玉米，是普通玉米的一个突变体，其支链淀粉含量高于普通玉米，所以吃起来香糯可口每种玉米都有不同的营养成份，不能用吃哪种好来区别的。不知道对你是否有所帮助！
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