蕨菜能吃吗_家庭医生即问即答移动端

蕨菜能吃吗 疾病：癌症提问于 2016-01-01 12:47: 病情描述：

蕨菜是不是能致癌，能吃吗？？？

回答1
你好，蕨菜可能致癌，少吃为好。
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回答2
科学研究发现，蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。日本学者调查发现，在日本食道癌的高发地区，因经常食蕨菜的人而致癌。我国学者发现，长期以蕨菜为饲料的牛，膀胱癌的发病率也很高。另据世界许多国家进行蕨菜致癌的试验表明，蕨菜可使大鼠诱发肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。科学家还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明，即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。
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回答3
1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；4.蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；5.蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；6.近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
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