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用什么油炒胡萝卜更有营养？
疾病：维生素缺乏提问于 2015-12-22 12:13 -
病情描述：
β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一,是脂溶性化合物，油溶β-胡萝卜素是维生素A的前体，请问是溶于植物油（多不饱和脂肪酸）还是溶于动物油（多饱和脂肪酸）？
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回答3
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回答2
你好：炒胡萝卜更有营养，请用植物油和猪油混合炒，这样胡萝卜素分解更充分，更有营养，胡萝卜吃起口干最好。另外植物油比猪油多放些[2：1]
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回答1
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