茄子有何营养价值？_即问即答

茄子有何营养价值？ 疾病：提问于 2024-12-26 13:49: 病情描述：

昨天遇见了老同学，老同学可高兴了，原来是家里种的茄子大丰收，今年小赚了一笔，请问大夫，为什么种那么多茄子呢，茄子的营养价值有哪些啊，帮忙吧大夫。

回答3
茄子富含多种营养成分，包括维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化物质等。这些营养成分对人体健康有着重要作用，如维持正常生理功能、预防疾病等。 1.维生素：茄子含有丰富的维生素，如维生素 C 和维生素 E。维生素 C 有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成；维生素 E 具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基损伤。 2.矿物质：富含钾元素，有助于维持正常的心跳和血压；还含有一定量的钙、镁、铁等矿物质，对骨骼健康、血液生成等有益。 3.膳食纤维：能促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。 4.抗氧化物质：如类黄酮，有助于抵抗氧化应激，降低慢性疾病的风险。 5.其他营养成分：茄子中的龙葵碱具有一定的抗炎、抗肿瘤作用。总之，茄子是一种营养丰富的蔬菜，适量食用对健康有益。但饮食应多样化，不能仅依赖单一食物获取全部营养。
王庆松 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：慢性胃炎，高血压，脑血管疾病等。
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回答2
你好,茄子生吃很容易滋生寄生虫如蛔虫等疾病，建议煮熟后食用
谷印亮 医师理疗科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：颈肩腰腿疼。
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回答1
抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义
郭立军 医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：个人擅长药理学，妇科，内科
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