常吃腌制食品容易致癌吗_即问即答

常吃腌制食品容易致癌吗 疾病：癌症提问于 2015-11-18 23:48: 病情描述：

我老家的人很爱吃腌制食物，如腌咸菜，腌萝卜，白菜，有人说常吃会得癌症

回答1
咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，20天后基本消失，腌制蔬菜一般应在20天后再食腌制食品含有亚硝酸盐尽量不要多吃，可以再吃前用水煮一下，或日照一会
贺涛 主治医师内科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：擅长：心脑血管疾病、胃肠道和呼吸系统疾病...
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回答2
健康指导：腌制食物含有较多的钠离子，以及亚硝酸盐。钠离子会导致高血压的出现，而亚硝酸盐在人体胃部转化为亚硝酸胺之后会出现较强的致癌性。腌制食物含有的营养素也普遍较低，不能满足人体日常的需要。
郭立军 医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：个人擅长药理学，妇科，内科
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回答3
你好，腌制类食物对人体的危害是显而易见的，不建议长期大量食用。尽量少吃腌制、熏制、蜡制的食物，食用新鲜的瓜果蔬菜，养成良好的饮食习惯。
任立存 主治医师内科 淮北口腔医院 (其他) 擅长：擅长疾病：脉管炎、胃炎、肠炎、乳腺增生。...
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回答4
您好，腌制食品里面含有较多的亚硝酸盐，这个物质有致癌作用，因此长期大量吃腌制食物容易致癌。很多人都知道腌制食品对人体健康不利，除了盐含量过高之外，亚硝酸盐或亚硝胺含量高是主要原因。除本身的毒性外，亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应，易产生亚硝胺类致癌物，具有间接的致癌效果，特别是对胃癌来说，是一个重要的致癌因素。
刘保福 主治医师妇产科 威县常屯卫生院 (一级甲等) 擅长：擅长女性月经不调、痛经、宫颈疾病，无痛人...
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回答5
你好，腌制品的话是不能经常吃的经常吃的话，会造成自己的离子增多会激活癌基因的，也容易患上高血压，是不好的，因此有尽量少吃。
林京生 主治医师肿瘤内科 南京市六合区人民医院 (二级甲等) 擅长：各类肿瘤的诊断与治疗。
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