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抗氧化剂的作用原理是什么
疾病：提问于 2015-09-26 21:02 -
病情描述：
抗氧化剂的作用原理是什么
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回答1
抗氧化剂是能抵抗氧化作用、保护细胞免受自由基损害的物质，包括维生素、类胡萝卜素及微量元素等。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
1.自由基捕获：抗氧化剂能直接捕获并中和自由基，如维生素C、E等。
2.抑制氧化反应：防止食品成分氧化，避免褐变和味道改变，如维生素A等。
3.修复损伤：促进受损细胞的修复和再生，如虾青素。
4.调节酶活性：影响体内氧化相关酶的活性，如微量元素硒、锌等。
5.增强免疫：提升机体的抗氧化防御系统，增强免疫力。
总之，抗氧化剂通过多种方式发挥作用，对维护人体健康和预防疾病具有重要意义。-
- 关阳 主治医师 营养科 南方医科大学南方医院 (三级甲等) 擅长： 糖尿病营养治...
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