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鱼翅是否具有营养价值？
疾病：提问于 2024-10-08 11:24 -
病情描述：
鱼翅有营养吗？
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回答1
鱼翅的营养价值有限，其主要成分是胶原蛋白，还含有一些矿物质等。但从综合营养角度看，存在诸多局限性，如获取方式不环保、可能存在重金属污染等。 1. 营养成分：鱼翅中的胶原蛋白并非优质蛋白，人体对其吸收利用率较低。 2. 重金属污染：由于海洋污染，鱼翅可能富集汞、镉等重金属，对健康有潜在危害。 3. 环保问题：获取鱼翅往往导致鲨鱼大量被捕杀，严重破坏海洋生态平衡。 4. 替代选择：许多常见食物如猪蹄、鸡爪等，同样富含胶原蛋白，且来源更环保和可持续。 5. 消费观念：食用鱼翅更多是一种象征，而非基于其实际的高营养价值。 总之，鱼翅的营养价值并非独特且不可替代，考虑到环保和健康因素，应理性看待鱼翅消费。
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