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煮牛奶去腥的正确方式是什么
疾病：提问于 2024-09-26 16:06 -
病情描述：
煮牛奶去腥的正确方式是什么
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回答1
煮牛奶去腥可通过加水、加盐、控制温度和时间等方法。 1. 加水：煮奶时加入 10%的水。 2. 加盐：适量加一点盐。 3. 控温：消毒温度不宜过高，70℃时用 3 分钟，60℃时用 6 分钟。 4. 忌沸：牛奶不必煮沸，否则会出现焦糖和钙沉淀，影响营养和健康。 5. 搅拌：煮奶过程中适度搅拌，有助于腥味散发。 掌握这些方法，能有效去除牛奶腥味，且最大程度保留其营养。
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