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猕猴桃制成干后是否仍具营养价值？
疾病：提问于 2024-09-25 16:29 -
病情描述：
猕猴桃很有营养价值,变成干了还有吗~~?
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回答1
猕猴桃制成干后仍具有一定的营养价值，但在加工过程中会有部分营养成分的损失。其保留的营养成分包括维生素、矿物质、膳食纤维等。 1.维生素：猕猴桃干中仍含有部分维生素，如维生素 C、维生素 E 等，但含量较新鲜猕猴桃有所降低。 2.矿物质：矿物质成分如钾、镁、钙等得以保留，对维持身体正常生理功能有一定作用。 3.膳食纤维：膳食纤维含量相对较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。 4.抗氧化物质：仍存在一些抗氧化物质，有助于对抗自由基，对身体有一定的保护作用。 5.糖分变化：加工成干后，糖分浓缩，食用时需注意控制量，以免摄入过多糖分。 总体来说，猕猴桃干有一定营养价值，但不能完全替代新鲜猕猴桃。适量食用可为身体补充部分营养。
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- 韦溪 医师 综合内科 山东省中医院 (三级甲等) 擅长：消化内科常见疾病的诊断与治疗。
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