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猪肚挑选及营养价值介绍
疾病：提问于 2014-01-08 12:30 -
病情描述：
猪肚挑选及营养价值介绍
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回答1
选购猪肚时需考虑新鲜度、外观、气味、弹性和来源。猪肚富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。
1.新鲜度：新鲜的猪肚颜色微黄，表面湿润有光泽，不粘手。
2.外观：无破损、无斑点，黏膜光滑。
3.气味：正常的猪肚应只有轻微的腥味，无异味。
4.弹性：用手按压能迅速恢复原状，有一定弹性。
5.来源：选择正规渠道、有合格检疫证明的猪肚。
总之，掌握以上要点能选到优质猪肚。猪肚营养丰富，适量食用有益健康。-
- 李姗姗 副主任医师 临床营养科 中山大学附属第三医院 (三级甲等) 擅长：内分泌常见病、多发病的诊治（各型糖尿病、...
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