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酸牛奶可以加热饮用吗？加热会影响其营养吗？
疾病：提问于 2014-01-08 09:22 -
病情描述：
酸牛奶可以加热饮用吗？加热会影响其营养吗？
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回答1
酸牛奶可以适当加热，但加热方式和温度需注意。若加热不当，可能破坏其营养成分。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
1.酸奶中含有乳酸菌，其对肠道有益。
2.乳酸菌不耐高温，高温加热会使乳酸菌失活，影响酸奶营养价值。
3.建议将酸奶放在45℃左右的温水中缓慢加温。
4.适当加热能减轻酸奶对肠胃的刺激，尤其适合肠胃敏感者。
5.加热后的酸奶应尽快饮用，以免滋生细菌。
总之，酸牛奶可以加热，但要注意方法和温度，以保留其营养和有益成分。-
- 郭丽娜 副主任医师 营养科 广东省中医院 (三级甲等) 擅长： 慢性疾病的营养调养与饮食宣教，...
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