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皮蛋有哪些营养价值？
疾病：提问于 2024-12-08 14:15 -
病情描述：
皮蛋的营养价值
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回答1
皮蛋具有一定的营养价值，包括蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸、脂肪等。 1. 蛋白质：皮蛋中含有丰富的蛋白质，是身体组织和细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能。 2. 矿物质：富含铁、锌、钙等矿物质。铁对于血红蛋白的形成至关重要，锌能促进生长发育和免疫功能，钙有助于维持骨骼健康。 3. 维生素：含有维生素 A、维生素 E 等。维生素 A 对视力和皮肤健康有益，维生素 E 具有抗氧化作用。 4. 氨基酸：包含多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等，有助于蛋白质的合成和代谢。 5. 脂肪：适量的脂肪可以提供能量，但应注意控制摄入量。 总之，皮蛋虽然具有一定的营养价值，但因其含铅量可能较高，不宜过量食用。同时，在饮食中应保持多样化，以获取更全面的营养。
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