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刚烧开的水冲泡茶叶对身体好吗？适宜水温是多少？
疾病：提问于 2014-01-03 16:34 -
病情描述：
刚烧开的水冲泡茶叶对身体好吗？适宜水温是多少？
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回答1
刚烧开的水冲泡茶叶不一定好，泡茶水温因茶而异，一般有水温过高、过低等情况。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
1.水温过高：刚煮沸起泡的水，即古人所称的“水老”，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味大为逊色。
2.水温过低：未沸滚的水，古人称为“水嫩”，水温低茶中有效成份不易泡出，香味低淡且茶浮水面，饮用不便。
3.高级绿茶：特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度左右为宜。
4.红茶：适宜用90度左右的水冲泡。
5.乌龙茶：需用沸水冲泡，才能泡出其香气和滋味。
总之，泡茶水温要根据茶叶种类选择合适的，才能泡出美味又有益的茶。-
- 史琳娜 副主任医师 营养科 南方医科大学南方医院 (三级甲等) 擅长：肥胖症、脂肪肝、糖尿病、高尿酸血症、痛风...
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