高胆固醇患者的饮食应以降低胆固醇为原则。应该少吃含高胆固醇的食物,尤其是动物的内脏,如心脏、肝脏和肺。鸡蛋可以吃,但不要吃蛋黄,鱼蛋和螃蟹蛋黄。其次,高胆固醇患者可以少吃瘦肉,但不能吃肥肉、皮、蹄和香肠;海鲜也应避免,对于高胆固醇的患者,应该多吃新鲜蔬菜、水果和豆制品。
胆固醇增高多和平时的饮食习惯有关,应该注意饮食清淡,不吃油腻食物,多吃蔬菜水果有益,尤其是不可吃动物的内脏,胆固醇特高的可吃些辛伐他汀片。
老年人适量吃鸡蛋不会引起胆固醇增高。
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