牛奶和豆浆在营养成分、适用人群、消化吸收、补钙效果、蛋白质质量等方面存在差异。 1.营养成分:牛奶富含蛋白质、钙、维生素 D 等;豆浆含有大豆异黄酮、膳食纤维和植物蛋白。 2.适用人群:牛奶适合生长发育期儿童、孕妇等;豆浆更适合乳糖不耐受者、更年期女性。 3.消化吸收:牛奶中的乳糖可能导致部分人消化不良;豆浆中的膳食纤维有助于肠道蠕动,但可能引起胀气。 4.补钙效果:牛奶是钙的优质来源,钙含量高且易吸收;豆浆的钙含量相对较低。 5.蛋白质质量:牛奶的蛋白质属于动物蛋白,氨基酸组成更接近人体需求;豆浆的植物蛋白在某些氨基酸含量上相对较少。 总之,牛奶和豆浆各有特点,可根据个人的身体状况和营养需求来选择。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院