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菠菜和豆腐为何不宜同时食用？
疾病：提问于 2013-12-29 14:57 -
病情描述：
菠菜和豆腐为何不宜同时食用？
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回答1
菠菜和豆腐不建议同时吃，主要是菠菜含较多草酸，与豆腐中的钙易形成草酸钙，影响钙吸收，还可能增加结石风险。但处理得当也可食用。若食用后身体不适，应及时就医。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
1.草酸钙形成：菠菜的草酸与豆腐的钙结合，生成不易吸收的草酸钙。
2.影响钙吸收：草酸钙难以被人体利用，导致钙摄入不足。
3.结石风险：长期大量同食，草酸钙可能在体内累积，增加肾结石等疾病的发生几率。
4.正确处理：可先将菠菜焯水，减少草酸含量，再与豆腐烹饪。
5.个体差异：部分人代谢能力强，少量同食可能无明显影响。
总之，菠菜和豆腐并非绝对不能同食，关键在于合理处理和控制食用量。若担心，可分开食用。-
- 刘喜红 主任医师 临床营养科 广州市妇女儿童医疗中心 (三级甲等) 擅长：儿童个体化的营养喂养、儿童健康促进、早产...
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