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开水冲生鸡蛋食用的利弊
疾病：提问于 2013-12-29 14:03 -
病情描述：
开水冲生鸡蛋食用的利弊
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回答1
开水冲生鸡蛋并非健康的饮食方式，存在一定风险，且好处有限。食用时需谨慎，必要时应就医。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
1.营养吸收问题：生鸡蛋中的抗酶蛋白和抗生物蛋白会影响蛋白质的消化与吸收。
2.细菌感染风险：鸡蛋可能携带沙门氏菌等病菌，开水冲难以完全杀灭。
3.生物素缺乏：抗生物蛋白会结合生物素，导致人体无法吸收。
4.过敏可能性：部分人对生鸡蛋中的蛋白质过敏。
5.消化负担：不易消化，可能引起胃肠不适。
总之，不建议食用开水冲生鸡蛋，应选择煮熟的鸡蛋以确保安全和营养。-
- 关阳 主治医师 营养科 南方医科大学南方医院 (三级甲等) 擅长： 糖尿病营养治...
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