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被狗咬死的鸡还能食用吗
疾病：犬咬伤提问于 2024-12-05 12:39 -
病情描述：
被狗咬死得鸡能不能吃
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回答1
被狗咬死的鸡一般不建议食用，原因包括狗可能携带病菌、病毒，鸡被咬死后可能发生变质，烹饪难以完全灭菌，食用存在感染风险，以及可能的食品安全法规限制等。 1. 病菌传播：狗的口腔中可能存在多种病菌，如狂犬病毒、细菌等，通过咬鸡可能将病菌传播给鸡。 2. 病毒感染：若狗携带狂犬病毒，虽然其唾液中的病毒量相对较少，但仍有可能污染鸡肉。 3. 变质问题：鸡被咬死后，其体内的组织和细胞会迅速开始变质，产生有害物质。 4. 灭菌困难：即使经过高温烹饪，也难以保证完全杀灭所有病菌和病毒。 5. 法规限制：部分地区的食品安全法规可能禁止食用这种来源不明或非正常死亡的动物。 综合考虑，为了自身健康，避免潜在的疾病风险，不建议食用被狗咬死的鸡。
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- 袁天荣 医师 药剂科 山东大学齐鲁医院 (三级甲等) 擅长：临床药学问题。
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名词解释
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