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平时吃的食用碱是碱性的吗？
疾病：碱中毒提问于 2013-12-16 13:46 -
病情描述：
平时吃的食用碱是碱性的吗？
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回答1
你好,平时吃的食用碱是碱性的。是碱性的，在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱把酸反应掉，才能制作出美味的面食。
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