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白醋和米醋是同一种醋吗？
疾病：提问于 2024-09-19 12:22 -
病情描述：
白醋就是米醋吗？
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回答1
白醋和米醋不是同一种醋。它们在原料、酿造工艺、味道、用途和营养成分等方面存在差异。 1.原料：米醋一般以大米、糯米等为原料；白醋则多以食用酒精、大米等发酵制成。 2.酿造工艺：米醋酿造过程相对复杂，时间较长；白醋常采用快速发酵工艺。 3.味道：米醋味道醇厚，略带甜味；白醋味道较酸，比较浓烈。 4.用途：米醋适合用于烹饪酸甜口味的菜肴；白醋常用于清洁、消毒和腌制。 5.营养成分：米醋含有多种氨基酸、维生素等营养物质；白醋营养成分相对较少。 总之，虽然白醋和米醋都是常见的醋类，但在使用时可根据具体需求和口味进行选择。
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