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豆浆和牛奶在营养方面谁更胜一筹？
疾病：提问于 2024-09-22 10:15 -
病情描述：
豆浆和牛奶哪个比较有营养呢？
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回答1
豆浆和牛奶在营养上各有千秋，主要体现在蛋白质、钙、维生素、脂肪和膳食纤维等方面。 1.蛋白质：牛奶中的蛋白质属于优质动物蛋白，氨基酸组成更接近人体需求；豆浆中的蛋白质为植物蛋白，富含大豆异黄酮。 2.钙含量：牛奶是钙的良好来源，钙含量相对较高，且吸收率较好；豆浆中的钙含量相对较少。 3.维生素：牛奶富含维生素 A、D 等脂溶性维生素；豆浆则含有较多的维生素 E 和 B 族维生素。 4.脂肪：牛奶中的脂肪以饱和脂肪为主；豆浆脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。 5.膳食纤维：豆浆富含膳食纤维，有助于肠道蠕动；牛奶中膳食纤维含量较低。 综上所述，豆浆和牛奶的营养各有特点，可根据个人的体质、饮食需求和偏好来选择。
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- 梁秋瑾 主任医师 儿科 河北省人民医院 (三级甲等) 擅长：新生儿黄疸、肺炎、硬肿症、缺氧缺血性脑病
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