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豆浆和牛奶哪个营养更丰富？
疾病：提问于 2024-12-02 15:48 -
病情描述：
豆浆和牛奶哪个比较有营养呢？
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回答1
豆浆和牛奶的营养各有特点，不能简单地说哪个更有营养。它们在蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等方面存在差异。 1.蛋白质：牛奶中的蛋白质属于优质动物蛋白，富含人体必需的氨基酸，易于被吸收利用。豆浆中的蛋白质为植物蛋白，含量相对较低。 2.脂肪：牛奶中的脂肪含量较高，且多为饱和脂肪。豆浆中的脂肪含量较低，以不饱和脂肪为主。 3.维生素：牛奶富含维生素 A、D、B₂等。豆浆则含有较多的维生素 E 和 B₁。 4.矿物质：牛奶是钙的良好来源，而豆浆富含钾、镁等矿物质。 5.膳食纤维：豆浆中的膳食纤维含量高于牛奶。 综上所述，豆浆和牛奶的营养各有优势，可根据个人的饮食需求、健康状况和口味偏好来选择。
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- 梁秋瑾 主任医师 儿科 河北省人民医院 (三级甲等) 擅长：新生儿黄疸、肺炎、硬肿症、缺氧缺血性脑病
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