豆浆和牛奶在营养方面各有特点,主要体现在蛋白质、钙、维生素、脂肪和膳食纤维等方面。 1.蛋白质:牛奶中的蛋白质属于优质动物蛋白,氨基酸组成更接近人体需求;豆浆中的植物蛋白也有其独特优势。 2.钙含量:牛奶是钙的良好来源,钙含量较高且易于吸收;豆浆中的钙含量相对较少。 3.维生素:牛奶富含维生素 A、D 等脂溶性维生素;豆浆富含维生素 B 族和维生素 E。 4.脂肪:牛奶中的脂肪含量相对较高,有全脂、低脂和脱脂之分;豆浆脂肪含量较低。 5.膳食纤维:豆浆富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动;牛奶中的膳食纤维较少。 综上所述,豆浆和牛奶的营养价值各有千秋,可根据个人的身体状况、饮食需求和口味偏好来选择。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院