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刚挤的牛奶如何处理才能食用？
疾病：提问于 2024-12-02 15:53 -
病情描述：
刚挤的牛奶怎么处理后才可以食用？
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回答1
刚挤的牛奶不能直接饮用，需经过过滤、杀菌、检测、冷却、保存等处理步骤才可食用。 1.过滤：使用干净的纱布或滤网过滤掉牛奶中的杂质，如牛毛、草屑等。 2.杀菌：可采用巴氏杀菌法，将牛奶加热至 62-65℃，保持 30 分钟；或高温瞬时杀菌，加热至 72-75℃，保持 15-20 秒。 3.检测：检测牛奶的质量，包括蛋白质含量、脂肪含量、微生物指标等，确保符合食品安全标准。 4.冷却：杀菌后的牛奶迅速冷却至 4℃左右，防止细菌滋生。 5.保存：将处理好的牛奶密封保存在低温环境中，建议在 0-4℃冷藏，且尽快饮用。 总之，刚挤的牛奶只有经过严格、规范的处理流程，才能保证其安全性和营养价值，放心食用。
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