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亚铁氰化钾有什么危害？
疾病：提问于 2025-10-07 05:29 -
病情描述：
亚铁氰化钾有什么危害？
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回答1
亚铁氰化钾是一种常见的抗结剂，常用于食盐等产品中，以防止盐粒结块。一般情况下，按照国家标准规定的使用量添加，它对人体是安全的，并不会产生危害。 在正常烹饪过程中，亚铁氰化钾性质稳定。它的化学性质较为稳定，只有在400℃以上的高温环境下才可能分解产生有毒的氰化钾。但在日常烹饪里，炒菜、煲汤等烹饪方式的温度通常不会达到这么高，所以不用担心它会分解产生有害物质。 然而，如果长期大量摄入含有亚铁氰化钾的物质，可能会对人体健康造成潜在风险。过量的亚铁氰化钾在体内可能会影响人体对某些矿物质的吸收，不过这种情况是在严重超量摄入的前提下才会发生。而且我国对食盐中添加亚铁氰化钾的量有严格的标准，只要是正规渠道购买的食盐，其添加量都是在安全范围内的。 总体而言，在正常使用和符合国家标准的情况下，亚铁氰化钾不会对人体健康造成危害，公众无需过度担忧。
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