-
蛋黄鱼片是什么样的美食，怎么做？
疾病：提问于 2025-10-06 05:29 -
病情描述：
蛋黄鱼片是什么样的美食，怎么做？
-
回答1
蛋黄鱼片是一道美味可口的佳肴，它将鲜嫩的鱼片与咸香的蛋黄巧妙结合，口感丰富，深受人们喜爱。 从食材上看，主要选用新鲜的鱼肉，常见的有鲈鱼、黑鱼等，这类鱼肉肉质鲜嫩、刺少。蛋黄一般选用咸蛋黄，咸蛋黄浓郁的味道能为这道菜增添独特风味。 制作蛋黄鱼片，首先要处理食材。将鱼洗净，片成薄片，用盐、料酒、胡椒粉等腌制一段时间，这样可以去除鱼的腥味，同时让鱼片更入味。咸蛋黄蒸熟后压成泥状备用。接着，把腌制好的鱼片裹上一层淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出。炸制时要注意火候和时间，避免鱼片炸焦。 然后，在锅中留少许底油，将压好的蛋黄泥倒入锅中翻炒，待蛋黄泥冒泡时，放入炸好的鱼片，快速翻炒，让每片鱼片都均匀地裹上蛋黄。在翻炒过程中动作要轻，以免鱼片破碎。 最后，根据个人口味可以撒上一些葱花、香菜等进行点缀，增加菜品的色泽和口感。蛋黄鱼片口感外酥里嫩，鱼片的鲜嫩搭配蛋黄的咸香，吃起来回味无穷。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，它都是一道不错的选择。
-
- 张子义 主任医师 国际医疗部病房一病区 中日友好医院 (三级甲等) 擅长：采用现代医学与东方传统医学相结合的方法诊...
-
-
预防流感的食疗方有哪些？
预防流感的食疗方可尝试以下几种：
1、大葱烧豆腐：把大葱切成小段，...
杨汉勤 主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
为什么没生孩子，乳房会流乳汁？
这种情况很可能患了“高催乳素血症”。催乳素是垂体前叶分泌的一种激素，具有促进乳汁分...
叶长生 主任医师 南方医科大学南方医院
-
甲亢可以用细针吸取治疗吗？
细针穿刺是一种检查方法，主要用于甲状腺结节的诊断，同时，，可以对甲状腺结节进行治疗...
邓爱民 副主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
补碘每天应摄入多少量？
按照世界卫生组织推荐的补碘范围就是每天100-1000微克。每天盐的摄入量在中国的...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
碘缺乏有什么症状？
严格来说碘缺乏有什么症状要看在人的哪个阶段。从人体的发育来说，胚胎期到儿童、青少年...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
服用了抗甲状腺药物就可以治疗甲亢?男性甲亢患者会影响生育吗？
在甲亢治疗中，甲状腺功能的情况不是稳定不变的，所以应在医生的指导下，根据具体病情调...
王向宇 主任医师 暨南大学附属第一医院
