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优酸乳属于发酵型酸奶吗？
疾病：提问于 2020-03-24 17:25 -
病情描述：
优酸乳属于发酵型酸奶吗？
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回答1
优酸乳不属于发酵型酸奶。两者在原料、发酵工艺、营养成分等方面存在差异。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
1.原料不同：发酵型酸奶主要由牛奶和乳酸菌发酵而成，优酸乳常含乳粉、水等。
2.发酵工艺有别：酸奶发酵时间长，过程复杂；优酸乳发酵相对简单。
3.营养成分差异：酸奶富含蛋白质、钙等；优酸乳营养成分相对较少。
4.益生菌含量不同：酸奶含较多活性益生菌，优酸乳益生菌量通常较少。
5.口感和质地：酸奶较浓稠，口感醇厚；优酸乳较稀薄，口感偏甜。
综上所述，优酸乳不是发酵型酸奶，在选择时可根据个人需求和营养目标来决定。-
- 李百花 副主任医师 营养科 北京大学第三医院 (三级甲等) 擅长：常见病的营养治疗,如糖尿病、肾病、高脂血...
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