菠菜不能和哪些食物一起吃？_即问即答

菠菜不能和哪些食物一起吃？ 疾病：提问于 2019-07-17 14:56: 病情描述：

菠菜不能和哪些食物一起吃？

回答1
菠菜不宜和猪肝、豆腐、黄瓜、牛奶、鳝鱼一起吃。因为菠菜含草酸，易与这些食物中的某些成分结合，影响人体吸收，甚至可能导致结石。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。
1.猪肝：菠菜中的草酸与猪肝中的矿物质结合，影响矿物质吸收。
2.豆腐：草酸和豆腐中的钙结合，生成沉淀，降低钙的利用率。
3.黄瓜：黄瓜中的维生素C分解酶会破坏菠菜中的维生素C。
4.牛奶：草酸与牛奶中的钙反应，形成不易吸收的物质。
5.鳝鱼：两者性味不合，可能引起肠胃不适。
食用菠菜时要注意食物搭配，确保营养吸收，避免对健康产生不利影响。
何盈犀 医师营养科 广东省中医院 (三级甲等) 擅长：　　对糖尿病、慢性肾脏病、痛风、心...
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回答2
患者您好，菠菜不能和什么一起吃，可能是有些朋友受菠菜、豆腐不能一起吃的影响，这是民间传说的影响，实际上菠菜可以和大豆类食物一起吃。但是在菠菜进行烹调之前，最好是能够先焯一下水。因为菠菜的草酸含量比较高，草酸是会干扰某些营养素，比如钙、铁、锌的吸收，如果先做一个焯水处理的话，这样可以去掉大部分的草酸，这样不管是和肉类，哪怕是和豆腐一起加工，也不会对吸收营养素造成太大的影响。祝您早日恢复健康。
刘浩庆 医师全科 肇庆市大旺开发区医院 (一级) 擅长：内科常见病多发病的诊断、治疗有较全面了解...
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