西红柿生吃好还是熟吃好_即问即答

西红柿生吃好还是熟吃好 疾病：提问于 2019-05-15 23:17: 病情描述：

西红柿生吃好还是熟吃好

回答1
西红柿生吃或熟吃各有优势，取决于营养需求及个人身体状况等因素。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
1.营养成分：生吃能较好保留维生素C等水溶性营养；熟吃利于释放茄红素等油溶性营养。
2.消化吸收：肠胃功能弱的人，熟吃可能更易消化。
3.食用目的：若侧重补充维生素C，宜生吃；若想获取更多茄红素，熟吃更佳。
4.季节因素：夏季新鲜西红柿，生吃口感好；冬季熟吃更适宜。
5.个人口味：依据个人对口感和风味的偏好选择。
总之，西红柿生吃熟吃皆有益，可根据自身情况灵活选择。
袁智敏 主治医师临床营养科 中山大学孙逸仙纪念医院 (三级甲等) 擅长：糖尿病（包括妊娠期糖尿病）、肥胖症、肾脏...
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回答2
患者您好，西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是番茄红素。番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌。番茄红素属于脂溶性维生素，因此加热用油炒后，会大量释放出来。人体才能更好的吸收。另外，西红柿还含有维生素C，加热后，维生素C的含量所剩无几。如果想要补充维生素C，则要生食。祝您早日恢复健康。
李增沛 主治医师五官科 南阳市第一人民医院 (三级甲等) 擅长：中耳炎、耳聋，耳鸣、鼻炎、鼻窦炎、鼻中隔...
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