醋在饮食中较常见,关于其对健康和减肥的作用,存在多种观点。包括调节酸碱值、减肥、开胃、刺激胃酸分泌、预防高血压等。若身体出现不适症状,请赶快就医,按照医生的指导进行治疗,切勿自行用药。
1.血液酸碱值:人体自有维持血液酸碱平衡的机制,靠吃醋改变无科学依据。
2.减肥效果:目前无确切研究支持喝醋能减肥,大量喝醋或替代高热量零食可能暂时减少热量摄入,但无法持久。
3.开胃作用:醋能提升食欲,尤其适合胃口不好的慢性病患者和味觉退化的老年人。
4.胃酸分泌:对原本胃酸分泌少的人有少量帮助,正常者未必增加分泌量。
5.预防高血压:“少盐多醋”是传统健康饮食理念,但不能仅靠醋预防。
醋在饮食中有一定作用,但不应夸大其效果,应理性看待。
喝醋对减肥会有一定的作用,但不要过量,每顿饭十毫升左右即一汤匙就行。过多醋刺激胃酸分泌,损伤胃粘膜,阻碍钙的代谢,造成骨质疏松。
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