哪类蛋的营养价值高？小儿易吸收。_即问即答

哪类蛋的营养价值高？小儿易吸收。 疾病：婴幼儿提问于 2010-10-11 10:07: 病情描述：

哪类蛋的营养价值高？小儿易吸收。

回答1
鹌鹑蛋在同等质量下营养价值高于鸡蛋，尤其适合儿童食用，因其营养分子较小，更易于吸收。鹌鹑蛋富含蛋白质、维生素B1、B2、铁质、卵磷脂及维生素P等，对促进儿童大脑发育、增强免疫力有益。鹌鹑蛋中的卵磷脂含量高，有助于神经系统的健康发展。此外，鹌鹑蛋含有芦丁和槲皮素，具有降低血压的功效，适合心血管疾病患者食用。鹌鹑蛋的铁质含量丰富，有利于预防缺铁性贫血。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。
1.高蛋白质：鹌鹑蛋的蛋白质含量较鸡蛋高出30%，有助于儿童生长发育所需。
2.丰富维生素：维生素B1和B2的含量分别比鸡蛋高20%和83%，对神经系统发育有益。
3.高铁质：铁含量比鸡蛋高46.1%，预防缺铁性贫血，促进血液循环。
4.卵磷脂：含量是鸡蛋的5.6倍，支持大脑和神经系统健康。
5.维生素P及抗氧化物：包含芦丁和槲皮素，有助于降低血压，保护心血管。
鹌鹑蛋因其高营养价值和易于吸收的特点，是儿童的理想食品选择，有助于大脑发育、增强免疫力和预防贫血，同时对心血管健康有益。建议每日食用3-5个鹌鹑蛋，以获得最佳营养效益。
潘丹峰 主任医师营养科 广州市第一人民医院 (三级甲等) 擅长：慢性病的营养治疗和营养支持、非药物减重和...
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