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芋头发芽后是否还能食用？
疾病：提问于 2019-04-19 15:03 -
病情描述：
芋头发芽后是否还能食用？
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回答1
芋头发芽后能否食用，取决于多个因素，如发芽程度、芋头品质、储存条件、个体差异等。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
1.发芽程度：轻微发芽且无霉变，一般可食用；严重发芽则不建议。
2.芋头品质：新鲜无损伤的芋头，发芽后食用风险相对较低。
3.储存条件：在干燥通风处储存，发芽芋头食用相对安全。
4.个体差异：有些人肠胃敏感，即使芋头轻微发芽也可能引起不适。
5.营养变化：发芽可能导致部分营养流失。
综合判断，芋头发芽后食用需谨慎，如有疑虑，最好避免食用。-
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回答2
芋头是一种既美味又营养的食物，深受人们的喜爱，营养成分主要有，淀粉、B族维生素、维生素C、磷元素、氟元素等，而且还有益脾胃、调中气、化痰散结的功效。如果芋头发芽了，是可以吃的，对人体没有什么伤害，所以如果吃了也不要担心，如果搭配牛肉或者鸭子的话，营养和味道都会更好。
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