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直接吃水果与榨成果汁喝，哪个营养更高？
疾病：提问于 2024-11-27 15:24 -
病情描述：
直接吃水果和榨成汁喝，哪个更有营养？
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回答1
直接吃水果和榨成果汁喝在营养方面各有特点，主要体现在膳食纤维含量、糖分吸收、维生素损失、饱腹感及消化负担等方面。 1.膳食纤维含量：水果中的膳食纤维大多完整存在，直接吃能摄入更多，促进肠道蠕动，预防便秘。而榨汁过程会损失部分膳食纤维。 2.糖分吸收：榨汁后水果中的糖分更易被吸收，可能导致血糖上升较快。直接吃水果时，糖分释放相对缓慢。 3.维生素损失：榨汁过程中，维生素 C 等易氧化的维生素会有一定损失，直接吃能保留更多维生素。 4.饱腹感：直接吃水果的饱腹感更强，有助于控制食欲和饮食量。 5.消化负担：对于消化功能较弱的人群，榨成果汁可能更易吸收，但正常人群直接吃水果一般无消化负担。 综上所述，对于大多数健康人群，直接吃水果能获取更全面的营养，且更有利于健康。但对于特殊人群，如咀嚼困难、消化功能差的，适量饮用鲜榨果汁也是补充营养的一种方式。
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