柿子和牛肉能一起吃吗_即问即答

柿子和牛肉能一起吃吗 疾病：提问于 2019-03-01 13:12: 病情描述：

柿子和牛肉能一起吃吗

回答1
柿子和牛肉不建议一起吃。这是因为柿子中含有的鞣酸可能与牛肉中的蛋白质发生反应，影响消化吸收，甚至导致身体不适。此外，还涉及食物的成熟度、个体差异等因素。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。
1.鞣酸反应：柿子中的鞣酸与牛肉蛋白质结合，易形成不易消化的物质。
2.消化影响：可能导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。
3.食物成熟度：未熟透的柿子鞣酸含量高，增加不良反应风险。
4.个体差异：不同人的肠胃功能不同，对二者同食的耐受程度有别。
5.食用间隔：建议食用两者间隔一定时间，减少同时摄入的可能。
总之，为了身体健康，尽量避免柿子和牛肉同时食用，注意饮食的合理搭配。
郭丽娜 副主任医师营养科 广东省中医院 (三级甲等) 擅长：　　慢性疾病的营养调养与饮食宣教，...
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回答2
你好，最好不要一起食用，柿子性寒并含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。少量食用问题不大，毕竟肉类蛋白质含量高。柿子不太成熟时含有大量的鞣酸，大量进食后，可在胃里与牛肉或其他食物的蛋白质结合，形成一种类似结石的物质，引起胃胀难受。因此，柿子应等熟透后再吃，这时的鞣酸含量就大为降低了。另外，吃高蛋白食物时，注意不要同时食用柿子。希望我的回答对你有帮助。
李希弘 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长消化内科，呼吸内科常见病的诊治
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