猪骨不同部位营养各有特点,包括骨髓含量、骨胶原蛋白含量、矿物质含量、蛋白质含量、脂肪含量等。行用药存在隐患,身体出现不适时,请务必咨询医生,科学治疗。
1.骨髓含量:猪大腿骨骨髓丰富,含多种营养物质。
2.骨胶原蛋白含量:猪蹄骨相对较高,利于关节健康。
3.矿物质含量:肋骨富含钙、磷等矿物质。
4.蛋白质含量:脊椎骨的蛋白质较为丰富。
5.脂肪含量:尾骨脂肪含量相对较低。
不同部位猪骨营养侧重不同,可根据自身需求选择。
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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